蕎麦好き。

昨日はちょっとJAZZ　BARっぽい蕎麦屋に行って来ました。
なかなか良い店で、静岡の日本酒　“おんな泣かせ”　が有った。
これ、本当に旨いです。
蕎麦は、普通。

　　　　　　　　☆

私は蕎麦好きです。

今まで食べた蕎麦で忘れられないくらい旨かった蕎麦。

以前新潟の友達に連れて行かれた店。
たぶん　“へぎそば”　なんだと思う・・・。
へぎは東京でも食べられるけど、ここのは変わってた。
一枚板が、一口サイズでマスになってるのデス。
ひとマスに一口の蕎麦がくるっと丸く入ってる。
　・・・こんなんでわかるかなぁ？

ジュエリーケースって、碁盤の目みたいなマスになってるの有るでしょ？
そんな感じ。

蕎麦はね、当時の感想が、“紙みたいに薄い”。
本当に薄かった。
幅もそんなに無かったけど、とにかく薄い蕎麦。
でも、コシがあって旨かったなぁ。

新潟をうたった蕎麦屋に行っても、こんなのない。
新潟に詳しい人に言うと　“へぎそばでしょう？”　って言う。
でも、東京で食べるへぎより個性的だったんだよねぁ。
個性的なお店だっただけで、やっぱへぎそばの一つなのかなぁ。

彼女とはもう音沙汰がないから、今となってはもう行けない。
中魚沼郡中里村の家だったから、その辺なんだろうけどね。
駅前とかじゃないから、田んぼの真ん中。
小さな農家風の店だった。

　　　　　　　　☆

もうひとつ。

福島県檜枝岐村。
ここは尾瀬の麓の村デス。

“蕎麦が打てなきゃ嫁には行けない”　と言われる蕎麦の村。

私が一人で山からの帰り寄る店は、小さな地元の人が行くような店。
向かいに観光客向けの大きな店が有るんだけど、そんな店は選ばないよねぇ。

春の山菜蕎麦。
絶品！
だって山菜、生なんだよ。
プリプリ、コリコリしてる。

注文した後、ご主人がボール持って、外出。
“私のお蕎麦はぁ？”　って思った。
実際なかなか出てこなかったし。

しばらくして戻ってきた。
そして出てきたのが山菜山盛りの蕎麦！

あれは絶対山菜を採りに行ってたと思う。

　　　　　　　　☆

何処に行っても良さそうな蕎麦屋を見つけると入っちゃう。
だけど、この二箇所以上の蕎麦には、もう10年以上出逢えない。